隨著人(ren)們消費(fei)(fei)方式日益多(duo)元化(hua)、休閑化(hua)，各種各樣的(de)(de)休閑食(shi)(shi)(shi)品出現，購買零食(shi)(shi)(shi)的(de)(de)人(ren)也(ye)越來越多(duo)。根據(ju)有關數據(ju)顯示，中(zhong)國目前零食(shi)(shi)(shi)行(xing)業(ye)年(nian)總(zong)產(chan)值已超(chao)過22100億元。預測2020年(nian)，零食(shi)(shi)(shi)行(xing)業(ye)總(zong)產(chan)業(ye)規(gui)模預計接近3萬億元。零食(shi)(shi)(shi)作為正(zheng)餐的(de)(de)補充，已慢慢升級為一日中(zhong)的(de)(de)“第四餐”。其(qi)中(zhong)，小包裝零食(shi)(shi)(shi)很(hen)好(hao)地契合當(dang)下多(duo)元化(hua)、個性化(hua)等的(de)(de)消費(fei)(fei)需(xu)求。

　　走進(jin)超市(shi)，你會看到(dao)(dao)各(ge)種(zhong)不同的休閑零食(shi)，有(you)烘(hong)焙食(shi)品(pin)(pin)、膨(peng)化(hua)食(shi)品(pin)(pin)、堅(jian)果類產品(pin)(pin)、糖食(shi)類制(zhi)品(pin)(pin)、干(gan)制(zhi)果蔬類制(zhi)品(pin)(pin)等等。在各(ge)種(zhong)休閑食(shi)品(pin)(pin)中，一半以上的家庭曾經購買膨(peng)化(hua)食(shi)品(pin)(pin)，其(qi)次是餅干(gan)類烘(hong)焙食(shi)品(pin)(pin)。伴隨消(xiao)費(fei)升級，我(wo)國休閑食(shi)品(pin)(pin)市(shi)場也呈現出多元化(hua)等消(xiao)費(fei)態勢，整個(ge)食(shi)品(pin)(pin)體系逐步得(de)到(dao)(dao)完善。

　　把握零食趨勢 迎合消費需求

　　休(xiu)閑(xian)零(ling)食在(zai)滿足消(xiao)費(fei)者娛樂(le)和(he)休(xiu)閑(xian)需要的(de)同時，正在(zai)成(cheng)為(wei)“一(yi)日三餐(can)”中(zhong)的(de)第四(si)餐(can)。休(xiu)閑(xian)食品(pin)在(zai)“第四(si)餐(can)化”趨勢的(de)影(ying)響下，市(shi)場規模有望在(zai)未(wei)來(lai)10多(duo)年內(nei)占到(dao)我國消(xiao)費(fei)者食品(pin)支出的(de)20%。業內(nei)人(ren)士(shi)指出，伴隨著(zhu)消(xiao)費(fei)升級加快，新(xin)興零(ling)售渠道快速(su)興起，休(xiu)閑(xian)零(ling)食行(xing)業呈(cheng)現“快、多(duo)、變(bian)、廣(guang)”的(de)特點，成(cheng)為(wei)未(wei)來(lai)快速(su)消(xiao)費(fei)品(pin)市(shi)場中(zhong)非常具有前景、活力的(de)行(xing)業之一(yi)。

　　中國(guo)休(xiu)閑食品行業(ye)從崛起到成為風口，目前已(yi)經進入到融合發展的新零售階段。目前，休(xiu)閑零食行業(ye)市(shi)(shi)場(chang)遠未飽和，增(zeng)長空間巨(ju)大。同時，呈現出行業(ye)集中度線(xian)上(shang)高于線(xian)下、市(shi)(shi)場(chang)精細(xi)化(hua)發展。另外，多樣化(hua)、個性化(hua)、實用(yong)化(hua)、高品質等(deng)的消費訴求驅動下，零食企業(ye)也在(zai)紛紛構(gou)建升級(ji)圖(tu)譜，包括(kuo)產(chan)(chan)業(ye)鏈升級(ji)、產(chan)(chan)品升級(ji)、品控升級(ji)、渠(qu)道升級(ji)等(deng)。

　　滿足市場需求 小包裝蘊藏大道理

　　與之前食(shi)品(pin)(pin)大包(bao)(bao)裝(zhuang)袋(dai)相比，現(xian)在許多(duo)的食(shi)品(pin)(pin)加工企業(ye)開始采用(yong)(yong)獨立小(xiao)包(bao)(bao)裝(zhuang)，如小(xiao)包(bao)(bao)裝(zhuang)的茶葉(xie)、堅果、蔬果干、烘(hong)焙食(shi)品(pin)(pin)等(deng)。小(xiao)袋(dai)包(bao)(bao)裝(zhuang)一(yi)方(fang)面可以節約一(yi)定的包(bao)(bao)裝(zhuang)材料(liao)，減少材料(liao)污染等(deng)問題，另(ling)一(yi)方(fang)面也(ye)是(shi)為了迎合多(duo)樣化、個(ge)性(xing)化、實用(yong)(yong)化的消(xiao)費(fei)需求。更重(zhong)要的是(shi)，小(xiao)袋(dai)包(bao)(bao)裝(zhuang)也(ye)給每次食(shi)用(yong)(yong)帶(dai)來了方(fang)便，而且(qie)也(ye)更好的避免(mian)食(shi)品(pin)(pin)受潮、變味(wei)變質等(deng)。

　　日前，在中國(guo)(guo)焙(bei)烤(kao)食品(pin)(pin)糖制品(pin)(pin)工業協(xie)會主(zhu)辦的第22屆中國(guo)(guo)國(guo)(guo)際焙(bei)烤(kao)展(zhan)覽會上(shang)，焙(bei)烤(kao)食品(pin)(pin)行業的包裝(zhuang)不僅綠色環(huan)保(bao)、主(zhu)題鮮明，同時還在包裝(zhuang)上(shang)呈現一些變化，如小袋包裝(zhuang)。據一位工作人員(yuan)介紹，現在不少食品(pin)(pin)都采(cai)(cai)取(qu)小袋包裝(zhuang)，不僅迎合了(le)當(dang)下市(shi)場(chang)消(xiao)費需求，也讓包裝(zhuang)膜發展(zhan)前景廣闊。因為這種包裝(zhuang)膜采(cai)(cai)用納米PVA涂層可(ke)回收(shou)再利用，具有環(huan)保(bao)性，阻氧(yang)性能(neng)和保(bao)鮮性能(neng)更優越(yue)。

　　其實(shi)，除了(le)烘焙類食品(pin)，不(bu)少茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)加工企(qi)業(ye)采用小(xiao)袋(dai)茶(cha)(cha)(cha)包裝(zhuang)，據(ju)悉，某企(qi)業(ye)投資近百萬元引進國內(nei) 的全自動智能(neng)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)小(xiao)袋(dai)包裝(zhuang)生(sheng)產線(xian)。目前，茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)小(xiao)袋(dai)包裝(zhuang)生(sheng)產線(xian)已(yi)投入(ru)生(sheng)產。該(gai)生(sheng)產線(xian)不(bu)僅大大提升了(le)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)包裝(zhuang)效率，同時還實(shi)現了(le)“一袋(dai)一杯”，可(ke)以更(geng)好地(di)保(bao)障茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)質量，方便消費(fei)者。

　　不可否定(ding)，面(mian)對多樣化、個(ge)性化、高品(pin)質等的(de)零食(shi)消(xiao)費需(xu)求(qiu)趨勢下，小包(bao)裝食(shi)品(pin)契合了當下消(xiao)費市(shi)場的(de)需(xu)求(qiu)，也(ye)用小包(bao)裝點(dian)綴(zhui)著消(xiao)費者(zhe)的(de)美(mei)好(hao)(hao)生活。但是在消(xiao)費升(sheng)級(ji)的(de)梯度中(zhong)，食(shi)品(pin)加工(gong)(gong)企業(ye)還要繼續找到(dao)適合自己的(de)位(wei)(wei)置，定(ding)位(wei)(wei)產品(pin)升(sheng)級(ji)，創(chuang)新食(shi)品(pin)加工(gong)(gong)工(gong)(gong)藝(yi)、技(ji)術等，才(cai)能在一定(ding)程(cheng)度上更好(hao)(hao)地滿足消(xiao)費需(xu)求(qiu)，才(cai)能使其(qi)在激烈競爭(zheng)中(zhong)突出重圍。